咸鸭蛋做法

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五香咸鸭蛋的营养价值

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五香咸鸭蛋的营养价值

发布日期:2017-04-27 00:00 来源:http://www.asahdcp.com 点击:

五香咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。


      五香咸鸭蛋的营养价值


      1.咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;


      2.咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;


      3.咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;


      4.咸鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。


      适宜人群


      一般人均可食用, 是阴虚火旺者的食疗补品。


      主要功效


      咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

五香咸鸭蛋

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